Существует большое разнообразие различных видов борща. Каждая хозяйка готовит именно тот рецепт борща, который и ей, и ее домочадцем больше всего по вкусу и гастрономическим пристрастиям. Теперь я хочу показать, как я готовлю красный борщик для своей семьи. Может кому-то понравится данный вариант приготовления.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Борщ

Кухня:

Украинская

Ингредиенты для «Красный борщ»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3498.6 ккал
белки


175.8 г
жиры


198.4 г
углеводы


266 г
100 г блюда
ккал
133.5 ккал
белки
6.7 г
жиры
7.6 г
углеводы
10.2 г

Рецепт «Красный борщ»:

Данное количество продуктов рассчитано на 5 литров готового борща.
1)Мясо тщательно моем, обрезаем лишний жир и пленочки, а затем нарезаем. Кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой (около 4 литров). Ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем ВСЮ пенку, которая образуется на поверхности бульона. Убавляем огонь. Варим свинину 45-60 минут.

2)Свеклу очищаем, затем натираем на тёрке для корейской моркови (или нарезаем соломкой) и добавляем в кастрюлю к мясу, варим около 15 минут. Свекла должна посветлеть.

3)Морковь очищаем, натираем на тёрке для корейской моркови (или нарезаем соломкой), отправляем в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 15 минут.

4)Картофель очищаем, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 10 минут.

5)Нашинкуем свежую капусту, отправляем в кастрюлю, варим ещё около 10 минут.

6)Нарезаем лук, затем обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

7)Добавляем к луку томатную пасту и 1 ст. л. сахара. Тщательно перемешиваем, заливаем горячей водой, накрываем сковороду крышкой и тушим 5 минут.

8)Лук с томатной пастой отправляем в кастрюлю. Перемешиваем и варим ещё 10 минут.

9)Далее добавляем лавровый лист, перец чёрный горошек, перец душистый горошек и соль.

10)Добавляем консервированную фасоль, тщательно перемешиваем и прокипятим ещё около 5 минут.

Красный борщ готов! Сервировать готовое блюдо сметаной, укропом и при желании можно добавить давленный чеснок.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь